أصبحت الماتشا من المشروبات الشهيرة في الأونة الأخيرة ويرجع ذلك في الغالب إلى محتواها العالي من الكافيين كما أنها تعطي تأثير طاقة أطول مقارنة بالقهوة، لهذا السبب من المؤكد أن الماتشا ليس مجرد اتجاه مؤقت للمشروبات ولكنه سيكون مكونًا شائعًا للمشروبات والطعام في المستقبل أيضًا، ولذلك يجب علينا معرفة درجات الماتشا المختلفة وهذا ما يوضحه لكم متجر أوماتشا.
أنواع و درجات الماتشا
درجات الماتشا مختلفة وفي الغالب تختلف باختلاف وقت الحصاد ونوع أوراق الشاي المستخدمة ونذكر فيما يلي هذه الدرجات:
- الماتشا الاحتفالي
هذا هو أعلى جودة ماتشا في السوق، العرض منه منخفض جدًا وسعره أعلى بحوالي 5-10 مرات من أنواع أخرى من الماتشا، ولكن لدينا في متجر أوماتشا تجده بأفضل جودة وأقل سعر، إنه مصنوع من أصغر أوراق الشاي التي تم تظليلها قبل حصادها من أجل زيادة محتوى الكلوروفيل وتعزيز اللون وتحسين النكهة.
تُستخدم أنواع الماتشا الاحتفالية بشكل أساسي في مراسم الشاي اليابانية، ويتميز بلونه الأخضر وملمسه ناعم، وطعمه أحلى قليلاً مقارنة بالأصناف الأخرى، لا يُنصح باستخدام الماتشا الاحتفالية للطهي أو خلطه مع منتجات الألبان، ستعمل درجة الحرارة العالية للتحضير على خفض القيمة الغذائية للمكون، بالإضافة إلى ذلك عند مزجه بالطعام أو المشروبات أو الكوكتيلات، يفقد الماتشا الاحتفالي بعض نكهاته الأصلية.
- ماتشا ممتاز
لا تتمتع هذه الدرجة من درجات الماتشا بجودة عالية مثل تلك التي تتمتع بها الماتشا ذات الجودة الاحتفالية، ومع ذلك، فهي ذات جودة جيدة حيث يتم تصنيعها أوراق صغيرة أيضًا، والفرق بينها وبين الماتشا ذات الجودة الاحتفالية يكمن بشكل أساسي في التظليل حيث لم تكن الأوراق تحت الكثير من الظل مقارنة بالماتشا ذات الجودة الأعلى، ويتمثل تطبيقها الرئيسي في صنع الشاي الساخن، ولكنها تستخدم أيضًا في مشروبات الماتشا الأخرى.
- الماتشا المطبخية
هذا هو أحد أكثر درجات الماتشا استخدامًا، حيث يستخدم في المخبوزات والحلويات والأطباق الأخرى، إنه مصنوع من أوراق الشاي القديمة ولونه ليس أخضرًا مثل الماتشا عالي الجودة، بدلاً من ذلك، له مظهر أصفر او أخضر فاتح، هذا النوع أقل حلاوة من الدرجات العالية، لكن له طعم أكثر مرارة، عند الطهي بالماتشا، يجب استكمال نكهته بالمكونات الأخرى وليس التغلب عليها. نتيجة لوجود أنواع من الماتشا المغشوشة والمقلدة وفرنا لك المعلومات الكافية لمعرفة الفرق بين الماتشا الاصلى والتقليد من هنا.
الفرق بين الدرجات الرئيسية من الماتشا وألوانها
إذا كنت من محبين الماتشا أو ترغب في تجربتها لأول مرة فبالتأكيد يجب أن تعرف الفرق بين درجات الماتشا حتى تستطيع اختيار نوع مناسب:
خصائص الماتشا الاحتفالية
- اللون والملمس: أخضر نابض بالحياة، لا توجد أي نكهات صفراء أو بنية، كما أن ملمس مسحوق الماتشا الاحتفالي ناعم وحريري.
- الجودة والاستخدام: نظرًا لكونه أعلى أنواع الماتشا جودةً في السوق، فإنه يُستخدم في المقام الأول في احتفالات الشاي اليابانية التقليدية أو كمشروب شاي مستقل.
- النكهة : رقيقة وحلوة قليلاً، يجب أن تكون المرارة قليلة أو معدومة.
- المصدر: يتم تصنيعه من النباتات المزروعة في الظل وأوراقها الصغيرة.
خصائص الماتشا الممتازة
- اللون والملمس: يشبه اللون الاحتفالي، فهو يتميز بلون أخضر نابض بالحياة وملمس ناعم.
- الجودة والاستخدام: إنه يتمتع بجودة عالية جدًا، ولكن ليس أعلى جودة. لا يزال من الممكن استخدام الماتشا الفاخر كمشروب مستقل ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الطهي أو مزجه مع مشروبات أخرى مثل اللاتيه أو العصائر أو الكوكتيلات.
- النكهة: نكهة هذا الشاي أكثر توازناً من الأنواع الأخرى من الماتشا، طعمه أقل حلاوة من الشاي العادي، لكنه يحتوي على لمحات من المرارة أيضاً.
- المصدر: يتم تصنيعه من أوراق الشاي الصغيرة التي لم يتم تظليلها بشكل صحيح.
خصائص الماتشا المطبخية
- اللون والملمس: يحتوي اللون على بعض النغمات الصفراء أو البنية، وهو ليس أخضرًا نابضًا بالحياة مثل المسحوق عالي الجودة، والملمس أكثر خشونة قليلاً وليس حريريًا.
- الجودة والاستخدام: كما يوحي الاسم، يتم استخدامه في المقام الأول للطهي أو المشروبات المختلطة، قد تكون الجودة أقل من درجات الماتشا الفاخرة والاحتفالية ولكن المكون لا يزال مغذيًا ومليئًا بمضادات الأكسدة ولذيذًا.
أفضل متجر لشراء الماتشا
لضمان حصولك على الماتشا ذات الدرجات الممتازة يجب عليك الشراء من متجر ذو ثقة عالية، ويعد متجر أوماتشا هو أفضل متجر في المملكة العربية السعودية لبيع الماتشا الفاخرة الممتازة الخالية من المرارة، بالإضافة إلى أننا قمنا بتحضير وصفات خاصة بينا ذات مذاق مميز ومختلف، وفيما يلي المنتجات الأكثر مبيعاً في متجرنا:
ماتشا احتفالية فاخرة عضوية 100 جرام
الماتشا الأحتفالية أحد أفضل درجات الماتشا التي يمكنك الحصول عليها فهي ذات جودة عالية وحيث تم تصنيعه من أفضل أوراق الشاي الصغيرة التي تم تظليلها بشكل جيد قبل الحصاد، مما يعطي لها نكهة مميزة وخالية من المرارة.
ماتشا امبراطورية فاخرة
ماتشا امبراطورية فاخرة من أفضل أنواع الماتشا في السوق السعودي، حيث نضمن لك الحصول على مشروب رائع ذو نكهة مميزة وقوام كريمي ورغوة منعشة، وينصح باستخدام مخفقة الماتشا للحصول على أفضل النتائج.
في النهاية وبعد التعرف على درجات الماتشا المختلفة يجب الحصول على الماتشا في متجر موثوق فيه وتحضيرها بالطريقة الصحيحة من أجل الحصول على أفضل نكهة خالية من المرارة.
