الفارس الأسود - بروفيدنسيا دفينا بكمارا

منذ عشر سنوات اشترى Roberto Samuel Ulloa Vilanova مزرعة : La Divina Providencia

عندما استولى روبرتو على المزرعة ، كانت الأرض والأشجار في حالة سيئة بعد أن تم التخلي عنها في السنوات السابقة لأن أسعار البنالمنخفضة في السلفادور في ذلك الوقت أدت إلى توقف المزرعة عن الإنتاج. منذ شراء المزرعة ، أعاد روبرتو تجديد الأرض والأشجار ، وزرعأكثر من 8000 نوع من أصناف بوربون وكينيا و سلالة الباكامارا

على قطعة أرض إضافية وتركيب محطة معالجة كاملة وألات التجفيف. وخضعت المزرعة ومرافق المعالجة إلى إصلاح شامل وكان التحسن فيالإنتاج والجودة ملحوظًا.

إلى جانب التضاريس والمناخ المبهجين ، هناك ثلاثة أنشطة رئيسية أدت إلى تحسين جودة المزرعة بشكل كبير في الماضي: تم تعزيز أشجارالقهوة بشكل كبير باستخدام Huisil ، عن طريق إضافة سماد عضوي. نفذ روبرتو أيضًا مكافحة مرضية وقائية مناسبة لمرض روياوأنثراكنوز (مرض ديباك) جنبًا إلى جنب مع برنامج غذائي ورقي قوي. أخيرًا ، استخدم مركبات ومنتجات بيولوجية تتكون من مجموعة متنوعةمن البكتيريا والعصيات. هذه تضمن السيطرة الكافية على يرقات الحشرات الضارة والديدان الخيطية.

هناك مبادرة قطف دقيقة في المزرعة ، جنبًا إلى جنب مع نظام الفرز اليدوي الذي يتم ممارسته في الحقول قبل أن يصل الكرز إلى مصنعالمعالجة.

هذه اللوت الصغير عبارة عن مجموعة متنوعة من الباكامارا بنسبة 100٪ وما يميز هذه القهوة عن معظم أنواع القهوة في المنطقة هو كثافةأكثر بقليل من الحموضة.

تبرز نكهات الفانيليا والكارميل واليوسفي في هذه القهوة الرائعة بشكل لا يصدق. الجسم النظيف السكرية يدعم الكاكي والكاكاو فيالنهاية.

المنطقة: بروفيدنسيا

السلالة: باكامارا

الأرتفاع: 1650

القوام: عالي