سويل - كوستاريكا نسبيرس

نِسبيرس 

من الساحل الغني من كوستاريكا. 

يأتيكم هذا المحصول بايحاءات فاكهية ينحدر من سلالة كاتاوي الأحمر 

استجابة لتبية الحاجة المتزايدة لقهوة مختصة عالية الجودة عبر معالجات متنوعة على خلاف التعاونيات التقليدية قام جيرادو أريس مع عائلته بإنشاء كافيه دايركتو محطة معالجة لانتاج محاصيل مميزة من مساحاتهم الزراعية فينكا كاسا دي بيدرا. و لدعم صغار المنتجين حولها.

ركزت عائلة جيرادو بشكل أساسي على بيئة كوستاريكا، 50 بالمئة من المساحات الزراعية التي يملكونها تشكل غابات محمية و المساحة التي تنتج فيها القهوة مغطاة بظلال الأشجار الكثيفة، في المزرعة يتم تقليل من استعمال المبيدات الحشرية و الآفات بنسبة 75 بالمائة لحماية النباتات المحلية و الحيوانات و لتجديد التربة.

في محطة المعالجة قاموا بتجربة العديد من المعالجات المختلفة من المغسول إلى التجفيف الطبيعي وصولاً إلى التجفيف اللاهوائي.

الإيحاءات: تفاح، كشمش أحمر، برقوق. 

المعالجة : مجففة

الإرتفاع : 1300-1500 متر 

السلالة : كاتواي أحمر