هل سمعت من قبل عن حبوب بُن الروبستا، قد تكون فقط قرأت عنها عندما كان يقارن بينها وبين حبوب ارابيكا، او قد يكون لديك معلومة سلبية عنها. في كل الاحوال هناك احتمال كبير للغاية كونك قد قمت بتجربتها، سواء كنت تعلم بذلك او لم تكن، وفي هذا المقال سنقوم بتوضيح مكانة هذه الحبوب وأثرها في اقتصاد العالم اجمع.
شجرة بُن الروبستا
اكتشفت شجرة بُن الروبستا بجمهورية الكونغو الديمقراطية، بنهاية القرن الثامن عشر الميلادي. شجرة بن الروبستا تتميز في مناعتها ضد اصناف كثيرة من الأمراض، وإمكانية زراعتها عند مستويات منخفضة مما يجعلها سهلة الزراعة والحصاد، لكن عيبها الوحيد والذي جعلها تكون منسية في عالم القهوة المختصة هو المذاق. مذاق الروبستا مائل الى الخشبية والمطاط بشكل غريب بالإضافة الى قوامها الثقيل. بالرغم من المذاق الغريب استطاعت حبوب الروبستا دخول السوق التجاري بشكل غير متوقع وعلى مدى واسع.
بُن الروبستا والشركات العالمية
جذب بن الروبستا انتباه الشركات العالمية بسبب صفاته المناسبة للتجارة على مستوى عالمي. حيث كانت الشجرة رخيصة للغاية بزراعتها والحفاظ عليها. تجارة هذا النوع من الحبوب تعني نسبة ربح أكبر للشركات واسعار انسب للعملاء. من هذا المنطلق بدأت موجة انتاج الروبتان ودخولها بالأسواق العالمية وبالأخص سوق القهوة سريعة التحضير.
الروبستا واقتصاد القهوة العالمي
دخلت حبوب البُن في تكوين 40٪ من سوق القهوة العالمي حيث كانت متواجدة بشكل كبير في القهوة سريعة التحضير بجميع انواعها، وتقريبا معظم المنتجات المنكهة بالقهوة. اقتصاد القهوة سريعة التحضير لاقى انخفاض خلال السنوات الأخيرة بسبب زيادة الوعي حول القهوة المختصة او ما تعرف بالموجة الثالثة للقهوة. بالرغم من تهديد هذه الموجة إلا ان الروبستا والقهوة سريعة التحضير ستبقى على المدى البعيد لتوفر لشريحة كبيرة للغاية من مستهلكيها قهوة تقوم بالمطلوب بسعر متناول الجميع.
في فترة من فترات الماضي عندما قامت بعض الشركات العالمية باستبدال حبوب الروبستا بحبوب الارابيكا بأمزجة القهوة كان هناك انخفاض بشرائها بشكل مثير للانتباه، وهذا قد يعني انه المذاق لم يكن مهما وإنما شيء اخر لدى المشترين كاحتوائه على نسبة كافيين ضعف حبوب الاربيكا او قد تكون مجرد عادة على مذاق معين.
بالخاتمة، حبوب بُن الروبستا تبدو كالأخ البشع مقارنة بحبوب ارابيكا من منظور محبين القهوة المختصة لدرجة ان البعض يعتقد انها لا تستخدم للاستهلاك على الإطلاق، والواقع بعيد كل البعد عن ذلك فلها اقتصاد عالمي قائم ولم يهبط حتى يومنا هذا. حبوب بُن روبستا استطاعت بصفاتها كمنتج سهل الإنتاج ان تجذب الشركات وبسعرها ان تناسب جميع شرائح المجتمع الاقتصادية المتطلعة لإستهلاك القهوة.