كولومبيا كاوكا - محمصة كفة

تاريخ التحميص :

13/10/24

ذات إيحاء العنب الأسود، التوت، الكراميل

يأتي محصول كاوكا من مزارع كولومبيا في منطقة كاوكا تحديدًا

 تم زراعة البن على ارتفاع 1950 متر فوق سطح البحر .

ومعالج بالطريقة المجففة

محصول كــــاوكـا من مصنع كِفّة ، هو المحصول المعتمد لبطولة السعودية للايروبرس لعام 2023

طريقة تحضير الفائز بالبطولة ( راجي باحشوان ) 

للتحضير بأداة الايروبرس

- الطريقة المعكوسة - 

18 جرام - 190 مل - 83 حرارة

كومندانتي 15 كليك

دبل فلتر ورقي 

 الوقت نهاية الوصفة 3:00

الخطوة 1: ترطيب الفلتر بماء بارد وتنفض مره واحدة فقط 

الخطوة 2: تركيب الكاب ووضع الحجرة على كأس مثلج مع تسوية سطح القهوة

الخطوة 3: يوضع 190 مل ماء بهدوء متوسط حلزوني في 20 ثانية 

الخطوة 4: تقليب حلزوني بهدوء لمدة 30 ثانية 

الخطوة 5: تنقع القهوة لمدة 2:00 دقيقة

الخطوة 6: يبدأ الكبس عند الدقيقة 2:00 وينتهي عند الدقيقة 2:15 

الخطوة 7: تنقل القهوة لسيرفر آخر بحرارة عادية 

الخطوة 8: تبرد القهوة لمدة 45 ثانية

الخطوة 9: يسخن كوب التقديم مسبقاً وتنقل القهوة فيه

واستمتع ..