البرنامج الأول في المملكة العربية السعودية
ت
إدارة نظام سلامة الغذاء في قطاع الفنادق والمطاعم والتغذية
اعتماد SFDA-F-TP-0061
باعتماد المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني و الهيئة العامة للغذاء والدواء
عدد الساعات 60 ساعة معتمدة
تاريخ البرنامج : 04 مايو 2026 م
بقيادة المدربة / مها المفلح ، مدربة معتمدة من هايفيلد البريطانية وخبرة اكثر من 15 سنة في قطاع التغذية والغذاء
المحاور – إدارة نظام سلامة الغذاء في قطاع الفنادق والمطاعم والتغذية
· أساسيات الأحياء الدقيقة في الأغذية
· الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء
· ملوثات الأغذية وطرق السيطرة عليها
· الصحة والنظافة الشخصية للعاملين
· تصميم المنشآت الغذائية وفق الاشتراطات الصحية
· برامج التنظيف والتطهير ومكافحة الآفات
· تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP
· الوقاية من التلوث الخلطي في المطابخ والمصانع الغذائية
الفئة المستهدفة
· أخصائيو التغذية
· خريجون كليات العلوم
· خريجون الطب البيطري
· خريجون دبلوم سلامة الغذاء / حماية البيئة
· العاملون في خدمات الغذاء بالمستشفيات
· مشرفو المطابخ المركزية
· العاملون في المصانع الغذائية
· العاملون في قطاع المطاعم والتغذية الجماعية
يحصل المتدربين :
· شهادة معتمدة من الهيئة العامة للغذاء والدواء
· شهادة معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني
· المادة التدريبية للبرنامجين
· التسجيلات للمحاضرات بعد انتهاء اليوم التدريبي