كبسة اللخم الحضرمية

طريقة كبسة اللخم الحضرمي:

المكونات:

• لخم (حوالي 500 غرام)

• 2 كوب أرز بسمتي

• 2 بصلة كبيرة (مفرومة)

• 3 فصوص ثوم (مهروس)

• 2 حبة طماطم (مفرومة)

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة كبيرة بهارات اللخم ( دار اللخم )

• 2 ورق غار

• ملح حسب الرغبة

• ماء ساخن (حسب الحاجة)

الطريقة:

اغسلي اللخم جيدًا وانقعيه في ماء ساخن لمدة ساعة لتخفيف ملوحته تم صفيه جيدًا تم انزعي الجلد وضعيه جانبًا

لعمل الكشنه سخني الزيت في قدر كبير وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون أضيفي الثوم المهروس وقلبي لبضع دقائق تم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، واقلبي حتى تذبل الطماطم أضيفي اللخم المحضر سابقاً إلى الكشنه وقلبيه لمدة 5 دقائق تم أضيفي بهارات اللخم لتحضير الارز أضيفي الماء الساخن إلى القدر واتركيه يغلي تم اغسلي الأرز وأضيفيه إلى القدر اضبطي الملح حسب الرغبة، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق بعد ذلك خففي النار وغطي القدر اتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا

للتقديم

قدمي كبسة اللخم الحضرمية ساخنة مع العشار المتوفر في دار اللخم و السلطة

بالهناء والعافية

darallkhm.com