ما هي مادة TSP

تُعتبر مادة TSP أو المعروفة باسم فوسفات ثلاثي الصوديوم أو ثلاثي فوسفات الصوديوم وبالإنجليزية Trisodium phosphate من أهم المركبات الكيميائية التي تحمل الصيغة الكيميائية Na3PO4 وهو أحد أهم أملاح فوسفات الصوديوم وهي عبارة عن مادة صلبة بيضاء اللون وعديمة الرائحة ، والطريقة الأساسية التي يتم الاعتماد عليها من أجل صناعة هذه المادة هي إجراء تفاعل كيميائي بين مادة هيدروكسيد الصوديوم وحمض الفسفوريك ، ومن ثم إنتاج الفوسفات ثلاثي الصوديوم والمياه [1] .

مادة TSP

فوسفات ثلاثي الصوديوم (يرمز له اختصاراً TSP)

هو مركب لاعضوي صيغته Na3PO4، وهو ملح ثلاثي الصوديوم لحمض الفوسفوريك، فهو بالتالي أحد أملاح فوسفات الصوديوم.

استخدامات مادة TSP

هناك بعض الاستخدامات الهامة التي يتم الاعتماد على مادة TSP بها ،

مثل :

• تُستخدم في عمل المنظفات القوية التي تُساعد في تحقيق أعلى درجة تنظيف .
• قد تُستخدم كأحد المواد المضافة للغذاء (Food Additives).
• يُمكن استخدامها كسماد .

فوائد مادة TSP كمضاف غذائي

يتم الاعتماد على مادة ثلاثي فوسفات الصوديوم كمضاف غذائي في الكثير من الأحيان نظرًا إلى الفوائد التالية [2] :

-تُساعد مادة الـ TSP على تقليل درجة الحموضة وتحسين الشكل العام للمنتجات الغذائية المعلبة مثل اللحوم والمخبوزات .

-لها صفات مخمرة ؛ مما يُعني أنها تُساعد في الحفاظ على سلامة الأطعمة المصنوعة من العجين مثل مختلف أنواع المخبوزات المعلبة ، ولذلك ؛ فهي تعتبر مضاف غذائي أساسي في الخبز والكيك والمخبوزات الأخرى التي يتم الحصول عليها من المتاجر .

-كما يتم إضافة هذه المادة أيضًا إلى المعلبات الخاصة باللحوم مثل السجق واللحم البقري المعلب والتونة والمأكولات البحرية الأخرى ؛ لأنها تقلل من فرص تكون العفونة ومن ثم زيادة المدة المسموح بتخزين هذه المواد الغذائية بها دون أن تتلف .

-غير أن هذه المادة أيضًا تحافظ على درجة حموضة هذه الأطعمة ؛ حيث أنها تمنع تحولها إلى درجة حمضية عالية جدًا أو حالة قلوية عالية جدًا ، ومن ثَم ؛ الحفاظ عليها أيضًا من التلف .

-وبالإضافة إلى ما سبق ؛ فإن مادة ثلاثي فوسفات الصوديوم يعمل على زيادة درجة كثافة وسماكة بعض المعلبات الغذائية الأخرى مثل معلبات البطاطس المهروسة ، وتُحافظ على الجبن المعلب أيضًا دون تلف لأطول فترة ممكنة .

فوائد مادة TSP للتنظيف

ومن جهة أخرى ؛ فإن مادة ثلاثي فوسفات الصوديوم تُعد مادة تنظيف هامة يتم الاعتماد عليها في صناعة مساحيق التنظيف والمنظفات عمومًا ، لأنها تمتلك الصفات التالية :

• مادة امنة ولا تسبب أي أضرار صحية إذا ما تم التعامل معها بشكل صحيح .
• تُساعد في القضاء على أصعب البقع لأنها تعمل على زيادة درجة فاعلية وتركيز المنظف .
• لا تترك تأثير ضار على المواد التي يتم تنظيفها بها .
• ذات تكلفة منخفضة ؛ مما يعني إمكانية إقامة مشروع صناعة المنظفات المعتمدة على هذه المادة بسهولة .

ولكن يُذكر أن مادة الـ TSP المستخدمة في صناعة المنظفات سامة للجلد وقد تسبب الحساسية والتهيج عند ملامستها بشكل مباشر ولمدة طويلة ، ولذلك يجب توخي الحذر عند استخدامها .

هناك عدد كبير للغاية من أنواع المواد والمركبات الكيميائية التي قد تم اكتشافها واستخدامها في العديد من الأغراض، وعلى الرغم من أن جميع المواد الكيميائية تحمل في طياتها بعض الاثار الجانبية الخطيرة ؛ إلا أن العديد من المصانع والشركات لا تزال تحرص على إنتاج واستخدام تلك المواد ، وتعتبر مادة فوسفات ثلاثي الصوديوم من المواد التي قد شهدت جدلًا واسعًا حول مدى أمان استخدامها .