١ كيلو
الفلفل البارد، أو ما يُعرف أيضًا بالفلفل الرومي، هو نوع من الخضروات اللذيذة والمغذية التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. يتميز بشكله المميز وألوانه الزاهية وطعمه اللذيذ والقليل الحرارة.
المظهر العام:
- الشكل: يأتي الفلفل البارد بأشكال مختلفة، منها الطويل والمستدير والمربع.
- الألوان: يتوفر الفلفل البارد بألوان زاهية ومتنوعة، مثل الأحمر والأصفر والبرتقالي والأخضر.
- الحجم: يتراوح حجم ثمرة الفلفل البارد بين الصغير والكبير، حسب الصنف.
الخصائص:
- الطعم: يتميز الفلفل البارد بطعمه اللذيذ العذب، والقليل من الحلاوة، وخالٍ تمامًا من الحرارة.
- القيمة الغذائية: غني بالفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين C وفيتامين A، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم.
- الاستخدامات: يدخل الفلفل البارد في العديد من الاستخدامات، منها:
- السلطات: يعتبر مكونًا أساسيًا في العديد من السلطات، حيث يضيف إليها اللون والنكهة.
- الأطباق الرئيسية: يستخدم مطهوًا أو نيئًا في العديد من الأطباق الرئيسية، مثل الأطباق المشوية والمقلية والحشوات.
- الحشوات: يستخدم لحشو الفلفل أو الكوسة أو الباذنجان.
- المقبلات: يقدم مقليًا أو مشويًا كمقبلات.
- العصائر: يدخل في تحضير العصائر الطبيعية.