بذور الشيا

خصائص بذور الشيا:

• واحدة من أكثر الخصائص الغذائية إثارة للإعجاب لبذور الشيا هي محتواها العالي من الألياف ، الألياف ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على انتظام الأمعاء. 
• تحتوي بذور الشيا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مما يعني أنها يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعدك الألياف على الشعور بالشبع والرضا ، مما قد يكون مفيدًا للتحكم في الوزن.
• بذور الشيا غنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي ضرورية لصحة الدماغ ويمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم ، إنها مصدر نباتي رائع لهذه العناصر الغذائية المهمة ، خاصة للأشخاص الذين لا يأكلون الأسماك أو مصادر أخرى من أوميغا 3.
• فائدة رئيسية أخرى لبذور الشيا هي تركيزها العالي من مضادات الأكسدة ، مضادات الأكسدة هي مواد تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسهم في تطور الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. 
• بذور الشيا غنية بشكل خاص بالبوليفينول ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي ثبت أن لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.

استخدامات بذور شيا:

• بالإضافة إلى خصائصها الغذائية المثيرة للإعجاب ، فإن البذور متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق في المطبخ ، لديهم نكهة خفيفة وجوزية يمكن أن تعزز مجموعة واسعة من الأطباق ، من العصائر والسلطات إلى المخبوزات ودقيق الشوفان. يمكن استخدام بذور الشيا كعامل تثخين للحساء والصلصات ، ويمكن أيضًا خلطها بالماء لإنشاء مادة شبيهة بالهلام يمكن استخدامها كبديل للبيض النباتي في الخبز.