محصول يمني المنشئ لا يقاوم ولا يضاهى تفوح منه رائحة الفانيلا مع ايحاء التوت الطاغي
الإيحاءات :
فانيلا - توت - كاكاو محمص
الإرتفاع :
1900 - 2500 م
المعالجة :
مجففة
السلاسة :
هيريلوم - تيبيكا
وصفة V60 طريقة 4:6 ضبط الحلاوة والحموضة
- v60 الريشيو: 1:15.
- ماء: 300 مل.
- درجة الحرارة: 94.
- وقت التحضير: 3 دقائق و 30 ثانية.
- قهوة: 20 جرام .
- طحن: أخشن من حبوب السكر (أخشن من تحضيرك السابق في وصفات V60).
- ملاحظة: نوصي بإكمال كل صب في 10 ثوان.
طريقة تحضير وصفة 4:6 بوزن قهوة 20 جرام :
- صب ماء على الفلتر لغسل الفلتر وتسخين قمع v60.
- نضع القهوة المطحونة ونرتبها في المنتصف.
- الأولى صب الماء على القهوة حتى 50 جرام.
- بعد انتظار 45 ثانية ، أكمل صب الماء حتى 120 جرام على الميزان.
- في دقيقة واحدة و 30 ثانية ، أكمل أكمل صب الماء حتى 180 جرام على الميزان.
- في دقيقتين و 15 ثانية ، أكمل صب الماء حتى 240 جرام.
- في ثلاث دقائق ، أكمل صب الماء حتى 300 جرام.
- نهاية الوصفة تكون في ثلاث دقائق و30 ثانية.