المكونات :
كمون - ملح - ليمون - كزبرة - فلفل أسود - سمسم
دقة مدينيه فاخرة مكونة من مزيج من البهارات والسمسم الحجازي، تُضاف عادةً مع "الفول- الزبادي- والتمر أحيانًا"
لتعطي نكهة وطعم لذيذ للطعام.
حيث أنها من العادات التي اشتهرت بها منطقة الحجاز ممثلة بالمدينة المنورة ومكة المكرمة وجدة والتي تستخدم في موائد الإفطار .