تتكون بهارات الكيجن:
من مزيج التوابل الحارة والمالحة معا، التي تشمل الكمون، الكزبرة الناشفة، البابريكا المدخنة ، الثوم البودر، والبصل البودر، الفلفل الأحمر الحار البودرة، الزعتر الجاف، التي تضاف إلى الأطباق المتنوعة كاللحوم والدواجن والأسماك وغيرها لتتبيلات وإكسابها طعم مميز ورائع.