شاي الوزة

## 1. مفهوم التصنيف F.B.O.P.1

- F.B.O.P اختصار لـ Flowery Broken Orange Pekoe، وهو تصنيف يخص أوراق الشاي المكسورة التي تحتوي على نسبة عالية من البراعم (tips) الذهبية.

- الرقم “1” يشير إلى أعلى درجة في هذا التصنيف من حيث حجم القطع وكمية البراعم.

## 2. مظهر الأوراق

- أوراق مكسورة متوسطة الحجم (حوالي 3–4 مم) مع انتفاخ طفيف في الحواف.

- نسبة عالية من البراعم الذهبية (20–25%) تبدو كالشراريب الرفيعة المتداخلة مع الأوراق البنية الداكنة.

- رائحة ناشطة قبل النقع، تمزج بين عطر الزهور الخفيفة ولمحة من حلاوة العسل.

## 3. النكهة والخصائص الحسية

- لون السائل: برتقالي كهرماني واضح، يفضح نقاء ورقّة التحضير.

- المذاق:

• توازُن بين المرارة المنعشة والحلاوة الخفيفة.

• خلفية عطرية تذكّر بالعسل الأبيض والزهور الجافة.

- الإحساس في الفم: جسم متوسط القوام يعطي شعوراً بالامتلاء دون ثِقل.

- تبقى النكهة مستقرة عند إعادة النقع مرتين إضافيتين مع تمديد زمن كل نقع 1–2 دقيقة.

## 4. التعبئة والتغليف

- علبة معدنية محكمة الإغلاق (400 غرام)، مزودة بغطاء دوّار لحفظ الرطوبة والعطر الاصلي للأوراق

## 5. طريقة التحضير المثالية

- الكمية: ملعقة صغيرة (2.5 غرام) لكل 200 مل ماء.

- حرارة الماء: 90–95°م

زمن النقع: 15 - 20 دقيقة