المنطقة : غواتيمالا
المعالجة : مجففة
السلالة : تيبيكا
الإيحاءات : فواكه استوائية ، خوخ ، شوكولاتة داكنة
حبوب البُن كاملة
تقع مزرعة إل تشورو في بلدية باربرينا، وتتمتع بتاريخ زراعي يعود إلى أوائل القرن العشرين، عندما كان المهاجرون السويسريون يحلمون بعيش حياة مستدامة من زراعة القهوة. هذه الرؤية لا تزال مستمرة اليوم بفضل ماريانو فينتورا، المنتج من الجيل الخامس، الذي استحوذ على الأرض في عام 2022 ويعمل على تعزيز قيمتها وإنتاجها عبر تحسين ممارسات الزراعة وطرق المعالجة بعد الحصاد، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية وتحسين الجودة والابتكار المستمر.
من خلال شراكته مع راؤول روداس،المتخصص في القهوة والذي يحمل ألقابًا عدة منها بطل باريستا الوطني في غواتيمالا أربع مرات
وبطل العالم في باريستا لعام 2012، وبطل كأس البراور الوطني لعام 2024، بالإضافة إلى كونه مؤسس شركة باراديمّا لتجارة القهوة، تستفيد مزرعة إل تشورو من رؤى عميقة حول أنماط استهلاك القهوة في السوق الدولية للقهوة المختصة