فلتر وإسبريسو

سويل - إثيوبيا سيدامو سويل

١٧٫٣٣ US$

سيدامو بومبي


سُمّيت بومبي على اسم جبل بومبي في منطقة سيدامو في جنوب إثيوبيا حيث يعتقد أنها مكان ميلاد القهوة، وذلك وفقًا للأسطورة المتداولة من أن أحد الرعاة ويدعى كالدي لاحظ أن قطيعه قد اكتسب نشاطًا بشكلٍ مفاجئ بعد تناول حبّات غريبة من الكرز الأحمر، فتبيّن بعد ذلك أنَّ السر كان في القهوة


ما هي قهوة البيبيري (peaberry)؟


ما يميّز هذا المحصول أنَّه ينحدر من نوعٍ مختلف يعرف بالبيبيري، فكما تعلم أن حبات البن الطبيعية تحتوي على بذرتين اثنتين بداخلها تنموان بشكلٍ مسطّح مقابل بعضهما البعض كأنصاف الفول السودانيّ إن صحّ التشبيه، لكن نتيجة طفرة طبيعية حدثت لهذا النوع الذي يشكل حوالي 5٪؜ من حصاد القهوة، تحتوي حبّات البن على بذرة واحدة فقط مثل الطفل الوحيد؛ ممّا يجعل حبة القهوة مدلّلةً و مفضّلة؛ إذ تكون نتيجة المساحة التي انفردت بها، أصغر حجمًا وأعلى كثافةً وأكثر حلاوةً وأغنى بالنكهات المركّزة والمعقّدة في الكوب مقارنةً بحبوب القهوة العادية.


الإيحاءات: توت أسود، مانجو، ياسمين

الارتفاع: 2150-2050 متر

السلالة: هيرليوم 

المعالجة: مجففة



  • ١٧٫٣٣ US$
إضافة للسلة

منتجات قد تعجبك

سلوب - السلفادور روبي - 250جم

سلوب - السلفادور روبي - 250جم

زليبرتي - إثيوبيا سيدامو

زليبرتي - إثيوبيا سيدامو

كفة - سبيريت - عسلي فاخــر

كفة - سبيريت - عسلي فاخــر

أنديز - أثيوبيا اربيقونا

أنديز - أثيوبيا اربيقونا

بالم تري - كولومبيا آل فالي

بالم تري - كولومبيا آل فالي

الفارس الاسود - سولوو 250 جم

الفارس الاسود - سولوو 250 جم

خطوة جمل - المكسيك ليريوس

خطوة جمل - المكسيك ليريوس

الفارس الأسود - ماريا 250جم

الفارس الأسود - ماريا 250جم

زليبرتي - كولومبيا شارلوت

زليبرتي - كولومبيا شارلوت

شرق - اليمن عتارة

شرق - اليمن عتارة

سوم - البرازيل فازيندا

سوم - البرازيل فازيندا