جيلاتين من ®Cake Salon
يُستخدم مسحوق الجيلاتين البقري باعتباره مثخنًا متعدد الاستخدامات ومثبتًا وموازنًا لضبط قوام الطعام، حيث يُمزج على الفور مع الطعام دون الحاجة إلى النقع. عادةً ما يُستخدم الجيلاتين في المربى والهلام والحلويات والعديد من الأطعمة الأخرى. وغالبًا ما يتم استخدامه لإضفاء حجم على الطعام دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.