الخس
هو نوع من الخضار الورقية الذي ينتمي إلى عائلة الكُرّات، ويعتبر من أشهر الخضروات المستخدمة في السلطات. يتميز بأوراقه الخضراء الهشة وذوقه اللطيف، ويُعتبر خيارًا صحيًا لإضافة القرمشة والطعم الطازج للعديد من الأطباق.
القيم الغذائية لكل 100 جرام من الخس
- السعرات الحرارية: 15 كيلو كالوري
- البروتين: 1.5 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الكربوهيدرات: 2.9 جرام
- الألياف الغذائية: 1.3 جرام
- فيتامين A: ميكروجرام (مفيد لصحة العين)
- فيتامين K: ميكروجرام (مفيد لتجلط الدم)
- فيتامين C: (مفيد للمناعة)
- الكالسيوم: 18 ملغ
- البوتاسيوم: 194 ملغ
فوائد الخس
- ترطيب الجسم: يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم.
- تحسين الهضم: الألياف الغذائية في تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في منع الإمساك.
- مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة تساهم في حماية الجسم من الجذور الحرة.
- دعم صحة القلب: يُعتبر خاليًا من الدهون ويحتوي على ألياف تعزز صحة القلب.
- مفيد للجلد: الفيتامينات الموجودة في تساعد في الحفاظ على صحة البشرة.
الاستخدامات:
- السلطات: يُستخدم بشكل أساسي في تحضير السلطات المنعشة.
- السندويشات: يُضاف إلى السندويشات كعنصر مقرمش.
- التزيين: يُستخدم كزينة للعديد من الأطباق.
- الأطباق الجانبية: يمكن تقديمه كطبق جانبي مع الوجبات.
طريقة التخزين:
- في الثلاجة: يُفضل حفظه في كيس بلاستيكي مُغلق أو وعاء محكم الإغلاق. هذا يساعد في الحفاظ على رطوبته وطزاجته، ويُفضل أن يُحفظ في درج الخضار في الثلاجة.
- تجنب الرطوبة: يجب تجنب تخزينه في أماكن رطبة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعفنه سريعًا. إذا كان مُبللاً، يُفضل تجفيفه قليلاً قبل التخزين.
- استهلاك سريع: يُفضل استهلاكه في غضون أسبوع من الشراء للحصول على أفضل نكهة وقوام.
"لا تفوت الفرصة لإضافة الــخــس المنعش إلى وجباتك! اطلبه الآن وحقق التوازن في نظامك الغذائي!"