وصفات صناعة الأجبان، البيتزا النابولية، الخبز العربي، حلويات بقمح معيه

وصفة البيتزا النابوليه:

ملف لتعليم البيتزا النابوليه المتكامل من الصفر للاحتراف!

محاور الملف:

طريقة اختيار مكونات البيتزا اﻹيطالية

طريقة عجينة البيتزا اﻹيطالية

طريقة صلصة المارجريتا بالطريقة اﻷصلية

طريقة جبنة البوراتا

طريقة الفرد الصحيحة للبيتزا النابولية

طريقة خبز البيتزا في المنزل

وصفة الخبز:

ملف لتعليم الخبز من الصفر!

محاور الملف:

• كيف تختار المكونات النظيفة
• مكونات العجينة
• طريقة العجن بالعجانة وباليد
• طريقة التشكيل
• طريقة الخبز على الصاج وبالخبازة وبالفرن الصغير
• حفظ الخبز بعد الخبز بطريقة صحيحة
• الأخطاء الشائعة

وصفة صناعة الجبن:

ملف تعليم صناعة الجبن من الصفر!

محاور الملف:

• أنواع الحليب، من حيث النوع، والفصيلة
• الفرق بين الحليب المبستر وغير المبستر ونتيجة كل واحد منهما
• أنواع المخثرات المتاحة ونتيجة كل واحدة منها
• طريقة الجبنة الكريمية
• طريقة الجبنة السائلة
• طريقة الجبنة البلدية
• طريقة جبنة الحلوم
• طريقة جبنة الموزريلا
• طرق الحفظ والتخزين
• استخدامات المصل
• حلول الأخطاء الشائعة في صناعة الجبن
• منتجات مقترحة بأفضل سعر لإعداد الجبن المنزلي

وصفات حلويات بقمح معيه:

محاور الملف:

• مصدر مضمون لقمح معيه + كود خصم
• ليه قمح معيه؟
• وصفة عجينة تارت
• وصفة حشوة تارت بالبيكان
• وصفة عجينة مخبوزات حالية
• وصفة نيويورك كوكيز
• وصفة كيك انجليزي