دورة الخبز + صناعة الجبن
٧٩
٨٣
دورة الخبز:ملف لتعليم الخبز من الصفر!محاور الملف:كيف تختار المكونات النظيفةمكونات العجينةطريقة العجن بالعجانة وباليدطريقة التشكيلطريقة الخبز على الصاج...
المزيد
دورة الخبز:
ملف لتعليم الخبز من الصفر!
محاور الملف:
- كيف تختار المكونات النظيفة
- مكونات العجينة
- طريقة العجن بالعجانة وباليد
- طريقة التشكيل
- طريقة الخبز على الصاج وبالخبازة وبالفرن الصغير
- حفظ الخبز بعد الخبز بطريقة صحيحة
- الأخطاء الشائعة
دورة صناعة الجبن:
ملف تعليم صناعة الجبن من الصفر!
محاور الملف:
- أنواع الحليب، من حيث النوع، والفصيلة
- الفرق بين الحليب المبستر وغير المبستر ونتيجة كل واحد منهما
- أنواع المخثرات المتاحة ونتيجة كل واحدة منها
- طريقة الجبنة الكريمية
- طريقة جبنة الحلوم
- طريقة جبنة الموزريلا
- طرق الحفظ والتخزين
- استخدامات المصل
- حلول الأخطاء الشائعة في صناعة الجبن
- منتجات مقترحة بأفضل سعر لإعداد الجبن المنزلي